Atelier de cuisine japonaise

Programme 2009-2010

fmitera — Tue, 22 Sep 2009 19:59:00 GMT

✻ Octobre
Menu du mois: Boulette de racine de lotus et crevettes à la vapeur, Tofu grillé sauce miso, riz aux châtaignes
Dimanche 04/10 , 10h-13h
Dimanche 25/10 , 10h-13h

✻ Novembre Menu du mois: Satsuma-agué ( chair de poissons et légumes frits), Salade de pousses de soja, Soupe de champignons, riz
Dimanche 08/11, 10h-13h
Dimanche 22/11, 10h-13h

✻ Décembre
Menu du mois: Soupe de poulet et Daikon (radis japonais), Carottes et celeri-rave sautés à la japonaise(Kimpila), riz
Samedi 05/12, 10h-13h
Dimanche 13/12, 10h-13h

✻ Janvier
Menu du mois: Huîtres panées, cocotte de potimarron et haricots rouges, Soupe miso, riz
Dimanche 10/01, 10h-13h
Dimanche 24/01, 10h-13h

✻ Février
Menu du mois: Pommes de terre avec porc à la sauce soja douce, Salade d'epinard et pleurotes au Yuzu, Soupe miso, riz Dimanche 28/02, 10h-13h

Atelier@centre social Genlis

fmitera — Sat, 20 Jun 2009 19:31:00 GMT

Dernières nouvelles, j'ai été invitée par le Centre Sociale de Genlis et j'ai animé des ateliers de cuisine japonaise.
Je remercie le Centre Social et tous les participants pour cette belle soirée!

Programme 2009 ( 2 ème semestre)

fmitera — Thu, 08 Jan 2009 09:34:34 GMT

✻ Février
Menu du mois: Soupe de lait de soja aux huîtres , Daikon (radis japonais) à la sauce miso, Choux chinois saumuré, Riz

Di 08/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 14/ 10h - cours de cuisine familiale
Di 15/ 10h - cours de TOFU 15 euros/pers

✻ Mars
Menu du mois: Poisson cuit à la vapeur aux navets, salade d'épinards/carottes/shiitaké au Tofu, Soupe miso blanc aux légumes, Riz

Sa 07/10h - cours de cuisine familiale
Di 22/10h - cours de cuisine familiale

✻ Avril
Menu du mois: Dorade au riz, Salade de wakamé et concombre, Consommé aux boulettes de crevettes

Sa 04/10h - cours de cuisine familiale
Sa 18/10h - cours de TOFU 15 euros/pers
Di 19/10h - cours de cuisine familiale

✻ Mai
Menu du mois: OKONOMIYAKI (crêpe epaisse aux choux /spécialité de Hiroshima)

Di 10/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 23/ 10h - cours de cuisine familiale

✻ Juin
Menu du mois: HIYASHI-TCHUKA (nouilles servies froides avec échine de porc laqué et légumes), GYOZA (ravioli à la viande)

Sa 06/ 10h - cours de cuisine familiale

Bonne Année 2009

fmitera — Thu, 08 Jan 2009 09:31:00 GMT

Fête du Beaujolais Millésimes

fmitera — Wed, 12 Nov 2008 19:58:24 GMT

A l'occasion de cette soirée je vous présenterai du Beaujolais "de qualité",loin de l'image du Beaujolais nouveau…

Nous goûterons par exemple du Morgon en 4 millésimes différentes ('03,'04,'05,'06) issue du Domaine Crêt de Ruyère. Ce vitculteur pratique la culuture biologique et il arrive à faire un vin elegant, fin et expressif du terroir.
La dégustation sera accompagnée par des plats japonais. Le mariage du Beaujolais avec la cuisine japonaise sera une nouvelle découverte pour vous!

Date et horaire: Jeudi 20 Novembre 2008 à 19h
Lieu: 12 rue Diderot 21000 DIJON
Frais de participation: 10 euros par personne pour les adhèrents/15 euros pour les non adhèrents
Téléphone: 03.80.30.37.28

Programme 2008-2009

fmitera — Tue, 02 Sep 2008 10:34:34 GMT

✻ Septembre
Menu du mois: Croquettes de potimarron, Salade de porc shabu shabu(cuit à l'eau) à la crème de sésame, Soupe de Miso aux courgettes et oignons ,Riz

Di 14/ 10h - cours de cuisine familiale
Ve 19/ 18h- cours de cuisine familiale
Sa 20 /10h - cours de TOFU 15 euros/pers

✻ Octobre
Menu du mois: Compote d'aubergines au dashi, Cocotte aux gambos et Tofu, Soupe miso aux wakamé et Fu, Riz aux champignons

Ve 10/18h - cours de cuisine familiale
Ve 17/18h - cours de cuisine familiale

✻ Novembre
Menu du mois: Oyako-Donburi ( riz aux poulet et oeuf ) , Champignon aux radis râpés
Soupe miso aux tofu frit et wakamé

Di 09/10h - cours de TOFU 15 euros/pers
Je 20 /19h Fête du « Beaujolais Millésimé » 15 euros/pers
Sa 29/10h - cours de cuisine familiale

✻ Décembre
Menu du mois: Fondue japonaise, Salade de vermicelles, riz

Sa 13/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 20/ 10h - cours de cuisine familiale

✻ Janvier
Menu du mois: Patates à la sauce soja douce, Dorade à la croûte de sel, Flan salé au poulet,
Riz aux wakamé

Sa 10/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 24/ 10h - cours de cuisine familiale

Information importante!

fmitera — Mon, 28 Apr 2008 07:58:00 GMT

Suite à la sortie 'Beaune aux saveurs franco-japonaise' organisée par l"association Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs,
l'atelier du 24/05/2008 sera remplacé par un atelier le 17/05/2008

Sortie 'Beaune aux saveurs franco-japonaise'

fmitera — Sun, 27 Apr 2008 12:26:37 GMT

Association Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs vous propose une sortie amicale "Beaune aux saveurs
franco-japonaises"
C'est à dire…
Premièrement: dégustation de vins de Bourgogne au Château de Chorey les Beaune
(http://www.chateau-de-chorey-les-beaune.fr/)
Deuxièmement: Cette dégustation sera suivie d'un repas au restaurant japonais SUSHIKAI
bien connu à Beaune.

Cette sortie vous fera une occasion de découvrir deux
saveurs atypiques de nos deux pays.

Date/ Samedi 24 Mai 2008 à 11h
Lieu/ Château de Chorey les Beaune 21200 Chorey-les-Beaune
(3km au nord-est de Beaune sortie Autoroute Beaune Saint Nicolas)
Frais de participation / 5 euros. Gratuit pour les adhèrents
Inscription/ info@sba-dijon.com

Programme 2008

fmitera — Thu, 03 Jan 2008 23:00:00 GMT

Programme des ateliers 2008

✻ Janvier
Menu du mois (cuisine familiale) : Poisson à la vapeur aux renkons, salade de crabe et de concombre, potiron sauce soja douce, riz

Sa 12 /10h - cours exceptionnel de SUSHI 30 euros/pers
Sa 19/ 10h - cours de cuisine familiale

✻ Février
Menu du mois: MAKI-SUSHI, flan salé au poulet, TOFU frit

Di 3 /10h - cours de cuisine familiale
Sa 23/10h - cours de cuisine familiale

✻ Mars
Menu du mois: THIRACHI à l'homonière, consommé aux coquillages, poisson pané aux soufflés de riz

Di 2 /10h - cours de cuisine familiale
Je 13/10h - cours de cuisine familiale
Sa 29/10h - cours de cuisine familiale

✻ Avril
Sa 26 /15h - cours exceptionnel de gâteau japonais avec thé à la fleur de cerisier (15 euros/pers)

✻Mai
Menu du mois: ONIGIRI (boule de riz foulé au saumon et aux algues),Porc à la sauce MISO, omelette japonaise, asperges aux UMEBOSHI

Je 15/10h - cours de cuisine familiale
Sa 24 /10h - cours de cuisine familiale remplacé par Sa 17/05/08

✻ Juin
Menu du mois: SOMEN, Tempura aux crevettes et carottes et oignons, salade de poulpe

Sa 7 /10h - cours de cuisine familiale
Je 12/10h - cours de cuisine familiale
Sa 21/ 10h - cours de cuisine familiale

Bonne Année 2008

fmitera — Wed, 02 Jan 2008 21:47:09 GMT