08 janvier 2009
Programme 2009 ( 2 ème semestre)
✻ Février
Menu du mois: Soupe de lait de soja aux huîtres , Daikon (radis japonais) à la sauce miso, Choux chinois saumuré, Riz
Di 08/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 14/ 10h - cours de cuisine familiale
Di 15/ 10h - cours de TOFU 15 euros/pers
✻ Mars
Menu du mois: Poisson cuit à la vapeur aux navets, salade d'épinards/carottes/shiitaké au Tofu, Soupe miso blanc aux légumes, Riz
Sa 07/10h - cours de cuisine familiale
Di 22/10h - cours de cuisine familiale
✻ Avril
Menu du mois: Dorade au riz, Salade de wakamé et concombre, Consommé aux boulettes de crevettes
Sa 04/10h - cours de cuisine familiale
Sa 18/10h - cours de TOFU 15 euros/pers
Di 19/10h - cours de cuisine familiale
✻ Mai
Menu du mois: OKONOMIYAKI (crêpe epaisse aux choux /spécialité de Hiroshima)
Di 10/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 23/ 10h - cours de cuisine familiale
✻ Juin
Menu du mois: HIYASHI-TCHUKA (nouilles servies froides avec échine de porc laqué et légumes), GYOZA (ravioli à la viande)
Sa 06/ 10h - cours de cuisine familiale
12 novembre 2008
Fête du Beaujolais Millésimes
A l'occasion de cette soirée je vous présenterai du Beaujolais "de qualité",loin de l'image du Beaujolais nouveau…
Nous goûterons par exemple du Morgon en 4 millésimes différentes ('03,'04,'05,'06) issue du Domaine Crêt de Ruyère. Ce vitculteur pratique la culuture biologique et il arrive à faire un vin elegant, fin et expressif du terroir.
La dégustation sera accompagnée par des plats japonais. Le mariage du Beaujolais avec la cuisine japonaise sera une nouvelle découverte pour vous!
Date et horaire: Jeudi 20 Novembre 2008 à 19h
Lieu: 12 rue Diderot 21000 DIJON
Frais de participation: 10 euros par personne pour les adhèrents/15 euros pour les non adhèrents
Téléphone: 03.80.30.37.28
02 septembre 2008
Programme 2008-2009
✻ Septembre
Menu du mois: Croquettes de potimarron, Salade de porc shabu shabu(cuit à l'eau) à la crème de sésame, Soupe de Miso aux courgettes et oignons ,Riz
Di 14/ 10h - cours de cuisine familiale
Ve 19/ 18h- cours de cuisine familiale
Sa 20 /10h - cours de TOFU 15 euros/pers
✻ Octobre
Menu du mois: Compote d'aubergines au dashi, Cocotte aux gambos et Tofu, Soupe miso aux wakamé et Fu, Riz aux champignons
Ve 10/18h - cours de cuisine familiale
Ve 17/18h - cours de cuisine familiale
✻ Novembre
Menu du mois: Oyako-Donburi ( riz aux poulet et oeuf ) , Champignon aux radis râpés
Soupe miso aux tofu frit et wakamé
Di 09/10h - cours de TOFU 15 euros/pers
Je 20 /19h Fête du « Beaujolais Millésimé » 15 euros/pers
Sa 29/10h - cours de cuisine familiale
✻ Décembre
Menu du mois: Fondue japonaise, Salade de vermicelles, riz
Sa 13/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 20/ 10h - cours de cuisine familiale
✻ Janvier
Menu du mois: Patates à la sauce soja douce, Dorade à la croûte de sel, Flan salé au poulet,
Riz aux wakamé
Sa 10/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 24/ 10h - cours de cuisine familiale
28 avril 2008
Information importante!
Suite à la sortie 'Beaune aux saveurs franco-japonaise' organisée par l"association Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs,
l'atelier du 24/05/2008 sera remplacé par un atelier le 17/05/2008
30 novembre 2007
Marché de Noël à Longvic
Voulez vous une idée de sortie ce week-end ?
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Le Marché de Noël solidaire à Longvic se tiendra
Dimanche 2 Décembre de 9h à 18h
Espace Jean Bouhey Route de Dijon 21600 Longvic
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Vous pourrez me rencontrer dans un stand. Je serai
très heureuse de vous voir !
Il y aura également une belle expo de ORIIGAMI (pliage
de papier) par TAKI à l'espace Culturel du Moulin
(Longvic) du 1 au 24 Décembre.
03 novembre 2007
Lecture de Haruki MURAKAMI
Dégustation de thés japonais animée par la lecture d'une nouvelle de HARUKI MURAKAMI (Pierre LAMBERT)
Date/Heure: Le Dimanche 25 Novembre 2007 à 16h
Lieu: 12 rue Diderot 21000 DIJON
Entrée: 5 euros / Gratuit pour les adhérents de l'association de Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs
Réservation obligatoire / Renseignements: 03 80 30 37 28 ou par e-mail: saveursdebourgogne@yahoo.fr
09 septembre 2007
Grand Déj' 2007
7ème édition depuis 2001.
Notre association "Saveurs de Bourgogne et d'ailleurs" participe pour la première fois à cette manifestation.
240 associations seront présentes cette année.Le site, à l'ouest du Lac Kir sera mieux amenagé et l'ambiance promet d'être très conviviale...
Cette occasion nous permet rencontres et discussions sur notre projet... etc.
Rendez-vous
Au lac Kir le Dimanche 30 Septembre 2007 (10-18h)
Navettes fréquentes depuis le centre ville
plus d'info
http://www.dijon.fr/fiche/grand-dej-2007-les-associations-pour-quoi-faire-.evt.5721.php
14 avril 2007
Atelier de TOFU
Nouveau!
-Un atelier de Fabrication et dégustation de TOFU "BIO"-
2 ème samedi du mois / 10h-12h
15€ par personne (+ frais d'adhésion: 5€ )
Qu'est ce que c'est TOFU?
Le tofu se fabrique avec du soja, de l’eau et du coagulant.
On dit que le tofu se mange depuis deux mille ans en Chine. Au Japon, on l’a importé de ce pays avant l’ère Kamakura (1192-). Au départ, il était surtout servi dans les temples. Mais, à partir du XIIe siècle, il est devenu l’alimentation quotidienne de tous les Japonais. Actuellement il est indispensable pour la cuisine et il entre dans la composition de 200 recettes environ.
Le tofu a peu de calories, mais il est très nourrissant. C’est pourquoi on dit que c’est un aliment diététique.
(extrait de cuisine-japonaise.com)
