17 avril 2007
Menu de Juin
Au Japon l'été est très chaud et très humide.
C'est pourquoi nous apprecions beaucoup les pâtes froides au cours de cette saison.
Au mois de Juin on préparera un repas rafraichissant !
-SOMEN (Pâtes japonaises équivalentes aux "Cheveux d'ange", servies froides)
-KAKIAGE ( légumes variés frits )
-Salade de Gambo
-Thé froid de blé grillé ou thé vert
15 avril 2007
Menu de Mai
Voici le beau temps!
On a beaucoup d'occasions de pique-niquer, comme au Japon.
J'ai choisi un repas de pique-nique comme théme du mois de Mai.
-ONIGHILI (boule de riz avec NORI)
-TSUKUNE (haché de poulet) à la sauce soja caramelisée
-Omelette japonaise
-Asperge à la sauce umé
14 avril 2007
Atelier de TOFU
Nouveau!
-Un atelier de Fabrication et dégustation de TOFU "BIO"-
2 ème samedi du mois / 10h-12h
15€ par personne (+ frais d'adhésion: 5€ )
Qu'est ce que c'est TOFU?
Le tofu se fabrique avec du soja, de l’eau et du coagulant.
On dit que le tofu se mange depuis deux mille ans en Chine. Au Japon, on l’a importé de ce pays avant l’ère Kamakura (1192-). Au départ, il était surtout servi dans les temples. Mais, à partir du XIIe siècle, il est devenu l’alimentation quotidienne de tous les Japonais. Actuellement il est indispensable pour la cuisine et il entre dans la composition de 200 recettes environ.
Le tofu a peu de calories, mais il est très nourrissant. C’est pourquoi on dit que c’est un aliment diététique.
(extrait de cuisine-japonaise.com)
