Menu de Février

Au Japon, dans l'ancien calendrier le 4 Février correspondait au jour de l'an. La veille (3 Février) on chassait les mauvais ésprits en jetant des grains de soja sur un personnage imaginaire (ONI), ainsi on passait le jour de l'an en étant purifié. Cette pratique demeure toujours et le 3 Février on mange FUTOMAKI ( SUSHI en rouleau ) qui signifie "rouler le bonheur". Ce mois ci, nous allons préparer le menu avec ce FUTOMAKI. -FUTOMAKI (SUSHI en rouleau de légumes) -GOMOKUMAME(soja,carotte,bambou....) -Salade de cresson à la moutarde japonaise -Soupe de Miso au navet -Thé vert au choix