11 mai 2011
info ateliers à Paris
Une amie japonaise donne des cours de cuisine japonaise à Paris.
Voici le programme:
ATELIER DE COURS DE CUISINE JAPONAISE
Programme ( du 10/5/2011 au 5/7/2011)
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Date |
Menu |
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le mardi 10/5/2011 |
Sushi (maki et maki californien), Salade de haricots verts à la sauce soja et au sésame noir, Soupe miso au tofu et au wakame |
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le mardi 17/5/2011 |
Gyoza, aubergine grillée à la sauce miso douce, Riz, Glace au sésame noir |
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le mardi 24/5/2011 |
Crevettes pannées, Salade de seiches et poireaux à la sauce miso blanc, Riz aux légumes (Mazé-gohan) |
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le mardi 7/6/2011 |
Poulet frit à la japonaise, Salade de pommes de terre à la japonaise, Onigiri |
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le mardi 14/6/2011 |
Sushi (maki et maki californien), Salade de haricots verts à la sauce soja et au sésame noir, Soupe miso au tofu et au wakame |
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le mardi 21/6/2011 |
Okonomiyaki (au porc et aux seiches), Salade de tofu, avocat et thon à la sauce vinaigrette au sauce soja et au wasabi, Boulettes "shiratama" avec la pâte d’haricots azuki |
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le mardi 28/6/2011 |
Saumon (ou espadon) grillée la sauce teriyaki, Omelette japonaise”chigusa", Soupe miso au tofu frit et à l'ognon |
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le mardi 5/7/2011 |
Katsu-don, Soupe miso avec légumes varié, Panna cotta au matcha |
Tarif : 45 euros/cours
Heure : à partir de 19H00
( durée 2 heures environ, incluant la dégustation du repas complet)
Lieu : Salon du fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Possibilité d’accueillir entre 4 et 8 personnes/cours.
La réservation s'effectue par ordre de priorité et ne devient difinitive qu'après le réglement sous réserve de place disponible.
Le réglement s’effectue en chèque au minimum 48 h avant la journée du cours.
4 En cas d'annulation,
jusqu' à 48 h avant le cours : le remboursement intégral
la veille : remboursement à hauteur de 60%
aucun remboursement à partir du jour meme et au-delà.
Pour réserver ou obtenir plus de renseignements.
infoetcontact@cuisine-japonaise.com
Tél : 06 14 43 49 27
15 mars 2011
Pray for Japan
Depuis vendredi, la Croix-Rouge japonaise se mobilise pour assister les victimes d'un des plus violents épisodes de son histoire : deux séismes, un tsunami et la menace d'un accident nucléaire.
Le bilan provisoire fait état de plusieurs dizaines de milliers de morts et disparus, plus de 5 millions de foyers sans électricité et près de un million de maisons sans eau courante.
La Croix-Rouge japonaise a déployé 86 équipes de secours dont 600 médecins et infirmiers et hébergé plus de 300 000 personnes. Pour soutenir son action,
Faites un don !
https://www.croix-rouge.fr/Je-donne/Don-ponctuel?elk_dc_id=158
10 mars 2011
Ateliers Mars, Avril, Mai, Juin 2011
✻ Mars
Menu : Okonomiyaki forever (encore!): spécialité de Hiroshima/Galette au chou
Dimanche 27/03, 10h-13h
✻ Avril
Menu : Omelette à la ciboulette japonaise, Sauté de calamars, crevettes et légumes , riz, soupe miso
Samedi 02/04, 10h-13h
✻ Mai
Menu : Chinchard à la marinade, Côte de bettes et tofu frit à la sauce soja, soupe miso, riz
Dimanche 08/05, 10h-13h
Samedi 21/05, 10h-13h
✻ Juin
Menu: Soupe froide de Dorade, Tofu, concombre et riz (Hiyasiru)
Samedi 11/06, 10h-13h
05 septembre 2010
programme 2010-2011
✻ Septembre
Menu : Compote d'aubergines frites, Riz au poulet et légumes, Soupe de Tofu et crabe, Salade de haricots verts au sésame
Samedi 18/09, 10h-13h
✻ Octobre
Menu : Dos de cabillaud grillé à la sauce miso, Salade de radis japonais, Soupe Miso, Riz à la patate douce
Dimanche 03/10, 10h-13h
Samedi 16/10, 10h-13h
✻ Novembre
Menu : Boule de poulet à la châtaigne, Flan salé japonais, Pak choi (légume asiatique) à la vapeur, riz
Dimanche 07/11, 10h-13h
Samedi 27/11, 10h-13h
✻ Décembre
Cours spécial SUSHI (Maki, Temari et soupe miso)
Samedi 04/12, 10h-13h
✻ Janvier
Menu : Fondue de saumon au marc de saké, carottes et céleri sautés à l'huile de sésame, riz
Dimanche 16/01, 10h-13h
Samedi 22/01, 10h-13h
✻ Février
Menu : Katsu-don (Filet de porc pané et riz), Navet saumuré, Soupe miso
Dimanche 06/02, 10h-13h
Dimanche 20/02, 10h-13h
07 janvier 2010
Programme 2010 (mars-juin)
✻ Mars
Menu : Riz aux tri-couleur (haché de poulet, oeuf, haricot vert), Tofu au sésame, Consommé aux praires
Dimanche 07/03, 10h-13h
Samedi 20/03, 10h-13h
✻ Avril
Menu : Saumon grillé au Teriyaki, Pousse de bambou compoté avec du Wakamé, Soupe miso, Riz aux petits pois
Dimanche 03/04, 10h-13h
Dimanche 25/04, 10h-13h
✻ Mai
Menu : Navet seché cuit avec tofu frit et carottes, Consommé au filet de poulet et au shiitaké, riz aux anchois sechés
Dimanche 09/05, 10h-13h
Dimanche 16/05, 10h-13h
✻ Juin
Menu : Rouleau de poulet à la prune japonaise, Salade de Hijiki, Udon froid( pâte à base de farine)
Dimanche 06/06, 10h-13h
Meilleurs voeux
Bonne et heureuse année à vous tous!
Je vous invite à la première rencontre amicale de cette année qui aura lieu le Dimanche 7 Février à l'occasion de la Fête de SETSUBUN.
-dans l'ancien calendrier japonais le SETSUBUN (3 février) marque le début du printemps.On chasse à ce moment là les mauvais esprits en jetant des grains de soja-
Lieu:12 rue Diderot 21000 Dijon
Horaire:à partir de 12h30
Entrée libre
Merci d'apporter ce que vous voulez partager avec les autres convives!
22 septembre 2009
Programme 2009-2010
✻ Octobre
Menu du mois: Boulette de racine de lotus et crevettes à la vapeur, Tofu grillé sauce miso, riz aux châtaignes
Dimanche 04/10 , 10h-13h
Dimanche 25/10 , 10h-13h
✻ Novembre
Menu du mois: Satsuma-agué ( chair de poissons et légumes frits), Salade de pousses de soja, Soupe de champignons, riz
Dimanche 08/11, 10h-13h
Dimanche 22/11, 10h-13h
✻ Décembre
Menu du mois: Soupe de poulet et Daikon (radis japonais), Carottes et celeri-rave sautés à la japonaise(Kimpila), riz
Samedi 05/12, 10h-13h
Dimanche 13/12, 10h-13h
✻ Janvier
Menu du mois: Huîtres panées, cocotte de potimarron et haricots rouges, Soupe miso, riz
Dimanche 10/01, 10h-13h
Dimanche 24/01, 10h-13h
✻ Février
Menu du mois: Pommes de terre avec porc à la sauce soja douce, Salade d'epinard et pleurotes au Yuzu, Soupe miso, riz
Dimanche 28/02, 10h-13h
20 juin 2009
Atelier@centre social Genlis
Dernières nouvelles, j'ai été invitée par le Centre Sociale de Genlis et j'ai animé des ateliers de cuisine japonaise.
Je remercie le Centre Social et tous les participants pour cette belle soirée!
08 janvier 2009
Programme 2009 ( 2 ème semestre)
✻ Février
Menu du mois: Soupe de lait de soja aux huîtres , Daikon (radis japonais) à la sauce miso, Choux chinois saumuré, Riz
Di 08/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 14/ 10h - cours de cuisine familiale
Di 15/ 10h - cours de TOFU 15 euros/pers
✻ Mars
Menu du mois: Poisson cuit à la vapeur aux navets, salade d'épinards/carottes/shiitaké au Tofu, Soupe miso blanc aux légumes, Riz
Sa 07/10h - cours de cuisine familiale
Di 22/10h - cours de cuisine familiale
✻ Avril
Menu du mois: Dorade au riz, Salade de wakamé et concombre, Consommé aux boulettes de crevettes
Sa 04/10h - cours de cuisine familiale
Sa 18/10h - cours de TOFU 15 euros/pers
Di 19/10h - cours de cuisine familiale
✻ Mai
Menu du mois: OKONOMIYAKI (crêpe epaisse aux choux /spécialité de Hiroshima)
Di 10/ 10h - cours de cuisine familiale
Sa 23/ 10h - cours de cuisine familiale
✻ Juin
Menu du mois: HIYASHI-TCHUKA (nouilles servies froides avec échine de porc laqué et légumes), GYOZA (ravioli à la viande)
Sa 06/ 10h - cours de cuisine familiale
Bonne Année 2009
